Torta de Pão Quente da Adiléa

02/01/2015 Receitas Nenhum comentário

A maioria dos programas de culinária na TV falam de uma realidade que não é bem a nossa aqui do sul, mais precisamente de Santa Catarina. O primeiro que nos representa realmente é Tempero de Família com o Rodrigo Hilbert. Com seu jeito simpático e sem frescuras, ele frita o alho antes da cebola, como minha mãe fazia, e usa ingredientes que encontramos facilmente na nossa região, como farinha de mandioca ou de milho, sempre bem fininha.

Nunca fazemos polenta com farinha instantânea. Usamos a de milho mesmo e a panela, no final, fica com um cascão que só conseguimos lavar no dia seguinte, mas a polenta…ahhh… essa não tem igual! Humm!

Quando assisto ao programa dele, “volto”, na hora, lá para a casa de minha mãe, em Urussanga, vizinha da Orleans do Rodrigo. Esta receita de Torta de Pão Quente ele nunca ensinou no programa, mas quem me passou foi sua tia e madrinha, a Adiléa Zim Hilbert, que mora em Orleans.

A receita é tão fácil, barata e gostosa que fiz no Natal e repeti no Ano Novo. E o melhor: rende bastante, sobra até para uma quentinha do jantar.

Torta de Pão Quente

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas picadas
2 tomates (pequenos) sem sementes e picados
150g de presunto defumado picado
1 lata de milho verde com a água
1 litro de leite integral
3 colheres de sopa de trigo
1 caixa de creme de leite
2 pães de sanduíche, sem casca, cortado no sentido do comprimento (dependendo do tamanho do pão, pode ser usado apenas um)
2 pacotes e queijo mozarela
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Creme: Frite as cebolas com a manteiga. Quando estiverem transparentes, acrescente os tomates (não faça molho). Logo em seguida, junte o presunto defumado, o milho e o leite. Separe uma xícara de leite para dissolver o trigo. Assim que o creme estiver fervendo, junte o trigo dissolvido e mexa um pouco até engrossar. Desligue e acrescente o creme de leite.

Montagem: Em um pirex refratário grande, faça a montagem do prato da seguinte forma: