- Cozinhas: Brasileira, Catarinense
- Dificuldade: Difícil
Esse dias houve na cidade de São José, uma cidade satélite da grande Florianópolis, o Concurso de Sopa de Siri. Lá fui eu, louca para tomar uma sopa. Impossível! Era tanta gente que nem conseguimos estacionar o carro. Acabamos indo comer um camarão à grega em um restaurante perto do local. Estava gostoso, mas era s sopa que eu queria comer.
Por isso, fiquei com desejo e pedi a um casal de amigos para fizerem essa sopa de siri enquanto eu filmava e copiava a receita para o blog, e, é claro, comer essa belezura depois. Existem várias receitas de sopa de siri, mas essa do Tico e da Tita é divina. Detalhe: o siri para a sopa foram eles que pescaram.
Ingredientes
- 1 dúzia de siris
- 2 cebolas (grandes e picadas)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de orégano seco (ou 1/2 xícara de orégano fresco)
- 3 tomates inteiros (picados)
- 2 batatas (picadas)
- 1 xícaras de chá de arroz branco
- 250 g de camarão (descascados)
- 1/2 xícara de chá de tempero verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Serve: 6 Pessoas
- Preparação: 1 h
- Cozimento: 40 min
- Total: 1 h 40 min
Modo de fazer
- Limpe os siris conforme o vídeo acima.
- Em uma panela grande despeje o óleo.
- Acrescente as cebolas um pouco de sal e refogue até murcharem.
- Junte os siris, o orégano, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até o siri ficar vermelhinho.
- Acrescente os tomates picados e deixe-os cozinhar por mais um tempo até eles se desmancharem.
- Coloque as batatas e um pouco de água o suficiente para elas cozinharem.
- Quando as batatas estiverem cozidas, coloque o arroz, os camarões e cubra com mais água.
- Durante o cozimento, veja se é necessário colocar mais água e verifique o sal. A sopa tem de ficar bem aguada.
- Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo e misture o tempero verde. Sirva em seguida.
Sugestão: Você pode acrescentar outros frutos do mar como o camarão à sopa de siri.
Tico e Tita, obrigada pelo carinho e pela sopa deliciosa.
Essa sopa rende quantas porções?
Oie, boa noite Isabel, tudo bem?
Dá para umas 6 pessoas que comem bem.
bjsss