No carnaval todos aqui em casa sabem que é época de croquete de galinha. Como adoramos ver as escolas de samba pela TV, sempre faço o croquete para tomar com uma bebidinha. Essa receita é fácil de fazer, deliciosa e rende mais de 100 croquetes, mas acreditem, não chega nem na quarta-feira de cinzas.
Você pode fazer com bastante antecedência, congelar e ir tirando aos poucos. Pode ser frito, assado ou em fritadeiras a vapor, que é a nossa preferência.
O mais chato é enrolar, mas peça a ajuda da família toda que fica super rápido.
Depois de pronto você vai dizer – Nunca comi um croquete tão gostoso. Rende bastante, é barato e dá para congelar por vários meses. Nessa receita de croquete a galinha pode ser substituída camarão, frango, peixe, siri ou o que você inventar.
Com uma cerveja de Erva Mate da Imbé não tem acompanhamento melhor. Veja mais sobre ela abaixo.
Ingredientes
- 5 coxas e sobrecoxas
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassado
- Tempero verde
- 1/2 kg de tomate picado
- 1 1/2 litro de água
- 2 ou 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 lata pequena de massa de tomate
- 3 ou 4 ovos
- Sal a gosto
- Farinha de trigo para dar o ponto
- Farinha de rosca e mais ovos para enrolar
Modo de fazer
- Ensopar a galinha com todos os temperos. Molho farto
- Passar no liquidificador a galinha desossada com a água
- Botar no fogo e juntar o caldo de galinha, o queijo ralado e a massa de tomate. Deixar ferver
- Retirar do fogo e acrescentar os ovos batidos e voltar novamente ao fogo
- Ir acrescentando farinha de trigo até ficar no ponto de polenta (desgruda do fundo) a massa tem que ficar um pouco dura para poder enrolar
- Deixar esfriar e enrolar
- Passar na farinha de rosca, no ovo batido com sal e na farinha de rosca novamente (é importante fazer essa sequência para ficar crocante)
- Fritar com bastante óleo e bem quente, ou em uma fritadeira a vapor
Cream Ale Com Erva Mate 600ml
E uma Cerveja Clara Tipo Cream Ale com Erva Mate tem cor amarelo dourado, baixa formação de espuma, com carbonatação média e retenção razoável. Brilhante e cristalina, com muitos reflexos.
Leve aroma da Erva Mate com notas de malte. Amargor baixo do lúpulo e da Erva Mate e teor alcoólico também baixo para equilibrar.

Cerveja leve, fácil de beber com presença marcante da Erva Mate, principalmente no retro-gosto, permanecendo na boca e deixando uma sensação de quero mais.
delicioso!!
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