Como fazer molho de pimenta caseiro

A maioria dos brasileiros adora pimenta, principalmente quem ele é do norte ou nordeste do país. Eu sou do sul, mas sou apaixonada por este tempero, só que não tão picante, mas sim, com sabor. Por isto prefiro o molho de pimenta caseiro.

Já fiz outra receita anteriormente e convidei uns amigos para virem aqui em casa e fazermos croquete de galinha. O croquete com o molho foi uma combinação perfeita, não sobrou nada. Então, resolvi fazer novamente, mas desta vez dupliquei os ingredientes.

Também usei luvas e máscara. Isto mesmo! A pimenta possui uma substância, a capsaicina, que está naquele tecido esbranquiçado onde ficam grudadas as sementinhas e que dá o ardor a pimenta. A primeira vez que fiz não usei luvas, minhas mãos queimaram tanto que só consegui aliviar um pouco a dor, deixando-as de molho em leite gelado., mas só aliviou.

Dica:  Para tirar o ardor ou queimação  que a pimenta causa nas mãos você deve usar óleo de cozinha, é a única coisa que neutraliza a capsaicina da pimenta.

Mas vale a pena o sacrifício, este molho de pimenta caseira não tem igual. Desta vez fiz vários potes para dar aos amigos que amam pimenta, como eu.

Aqui eu vou dar os ingredientes para somente uma receita. Mas se você também quer distribuir para a família e amigos, é só duplicar.