Bolo de chocolate com café: muito fácil de fazer

Este bolo de chocolate com café é uma versão do bolo de chocolate que meu filho Artur fazia para vender na escola e ajudar na sua formatura do segundo grau. Contudo, esta nova versão, com café, não é muito doce, tem os sabores bem marcantes. É um bolo de chocolate para adultos, que as crianças adoram, pois tem o docinho do leite condensado na cobertura.

No vídeo, eu mostro o passo a passo para você fazer o bolo de chocolate com café. Veja como é fácil. E, logo abaixo, os ingredientes e o modo de fazer para você imprimir.

Ingredientes para a massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de açúcar 
• 1 1/2 xícara de chocolate em pó
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de café forte morno
• 1 1/2 xícaras de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 pitada de sal (opcional)

Ingredientes para a cobertura

• 1 pacote ou lata de leite condensado 
• 1 pacote pequeno de creme de leite ou nata
• 1 barra de chocolate 60% (85 g) 

Modo de fazer a Massa

• Ligue o forno a 180º.
• Unte uma forma de uns 30 cm ou uma de furo no meio, com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
• Faça o café bem forte. Aqui eu usei um café solúvel, mas você pode fazer o café em pó normal. Tem de estar morno, não pelando para não cozinhar os ovos.
• Em uma bacia, peneire todos os ingredientes secos.
• Junte a essa mistura todos os outros ingredientes secos, menos o fermento.
• Misture o suficiente para deixar a massa homogênea, não mexa demais;
• A massa fica bem mole.
• Por último, acrescente o fermento.
• Despeje na forma e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, depende do forno. Faça o teste do palito.

Modo de fazer a cobertura

• Pique o chocolate grosseiramente.
• Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo médio.
• Mexa sempre até sentir que está borbulhando a ponto de querer queimar sua mão.
• A consistência é um pouco mais líquida que o brigadeiro de colher.
• É melhor ficar mais mole do que passar do ponto.

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