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Caldinho de feijão na cachaça: comida de boteco

Está aí uma comidinha de boteco que sempre é bem aceita. Principalmente no final da noite, depois de a gente beber todas, um caldinho de feijão na cachaça é uma comidinha reconfortante e bem-vinda. 

Essa é a hora para abrir aquela cerveja artesanal que você guardou para uma ocasião especial. Minha sugestão é a Witbier com Mandioca da Cervejaria Imbé. Conheça mais sobre essa cerveja abaixo.

Você pode fazer durante a semana e congelar, ou mesmo deixar na geladeira, dura muitos dias.

Ingredientes

  • 250 gramas de feijão preto
  • 3 folhas de louro
  • 1 linguiça calabresa
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/2 copo de cachaça 
  • 3 litros de água
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto 
  • Cebolinhas verdes picadas

Modo de fazer

  1. Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. 
  2. Escorra a água do molho e cozinhe na água , o sal, as folhas de louro e a linguiça, até que fiquem bem cozidos. 
  3. À parte, frite o alho e a cebola e despeje sobre o feijão cozido. 
  4. Retire a linguiça e as folhas de louro e passe o restante no liquidificador. Despeje esse caldo de volta na panela, as folhas de louro novamente.
  5. Junte a pimenta e a cachaça. 
  6. Corrija o sal e deixe cozinhar por mais uns dez minutos. 
  7. Pique a calabresa em pedacinhos bem pequenos. 
  8. Sirva o caldo em copinhos e sobre eles um pouco da calabresa e as cebolinhas picadas.

Witbier com Mandioca

Cerveja Imbé com Mandioca é uma Cerveja Extra Clara Tipo Witbier com Mandioca de 600ml, moderadamente doce com aroma suave de trigo e de mandioca. O lúpulo deixa um sabor pouco condimentado e baixo amargor, não interferindo com os sabores refrescantes da laranja e do coentro.

Forte cremosidade do trigo não maltado, da aveia e da mandioca. Intensa carbonatação, apresenta uma sensação de efervescência deixando o final refrescante e ausência de amargor.

Tem coloração de palha pálido e dourado claro, grande turbidez proveniente das leveduras que fornecem aparência amarelo-clara. Colarinho denso e branco, com boa persistência.

Quer experimentar mais esta delícia da Imbé?

Você pode encomendar no site Cervejaria Imbé ou pelo Instagram @cervejaimbe.
Todas as sextas, no Youtube da Cervejaria Imbé, há lives com música e cerveja.

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