Está aí uma comidinha de boteco que sempre é bem aceita. Principalmente no final da noite, depois de a gente beber todas, um caldinho de feijão na cachaça é uma comidinha reconfortante e bem-vinda.
Essa é a hora para abrir aquela cerveja artesanal que você guardou para uma ocasião especial. Minha sugestão é a Witbier com Mandioca da Cervejaria Imbé. Conheça mais sobre essa cerveja abaixo.
Você pode fazer durante a semana e congelar, ou mesmo deixar na geladeira, dura muitos dias.
Ingredientes
- 250 gramas de feijão preto
- 3 folhas de louro
- 1 linguiça calabresa
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 copo de cachaça
- 3 litros de água
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- Cebolinhas verdes picadas
Modo de fazer
- Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
- Escorra a água do molho e cozinhe na água , o sal, as folhas de louro e a linguiça, até que fiquem bem cozidos.
- À parte, frite o alho e a cebola e despeje sobre o feijão cozido.
- Retire a linguiça e as folhas de louro e passe o restante no liquidificador. Despeje esse caldo de volta na panela, as folhas de louro novamente.
- Junte a pimenta e a cachaça.
- Corrija o sal e deixe cozinhar por mais uns dez minutos.
- Pique a calabresa em pedacinhos bem pequenos.
- Sirva o caldo em copinhos e sobre eles um pouco da calabresa e as cebolinhas picadas.
Witbier com Mandioca
A Cerveja Imbé com Mandioca é uma Cerveja Extra Clara Tipo Witbier com Mandioca de 600ml, moderadamente doce com aroma suave de trigo e de mandioca. O lúpulo deixa um sabor pouco condimentado e baixo amargor, não interferindo com os sabores refrescantes da laranja e do coentro.
Forte cremosidade do trigo não maltado, da aveia e da mandioca. Intensa carbonatação, apresenta uma sensação de efervescência deixando o final refrescante e ausência de amargor.
Tem coloração de palha pálido e dourado claro, grande turbidez proveniente das leveduras que fornecem aparência amarelo-clara. Colarinho denso e branco, com boa persistência.
Quer experimentar mais esta delícia da Imbé?
Você pode encomendar no site Cervejaria Imbé ou pelo Instagram @cervejaimbe.
Todas as sextas, no Youtube da Cervejaria Imbé, há lives com música e cerveja.
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