Arroz à grega
2 Pessoas
INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 2 colheres de chá de óleo Se preferir use azeite.
- 1 cebola picada
- 1 cenoura média.
- 1 pimentão vermelho pequeno.
- ½ xícara de chá de ervilhas congeladas ou frescas.
- 1 colher de chá de sal rasa.
- 1 folha de louro.
- 4 xícaras de chá de água fervente.
- 1 xícara de chá de uvas-passas.
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado Salsinha e cebolinha.
MODO DE FAZER
- Pique a cebola
- Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos.
- Corte o pimentão em cubos pequenos (descarte as sementes)
- Leve uma panela ao fogo. Quando aquecer, regue com o óleo, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Tempere com o sal e refogue por 2 minutos até a cebola e pimentão murcharem.
- Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos do óleo – isso ajuda a deixar os grãos soltinhos depois de cozidos.
- Despeje a água quente sobre o arroz, junte o louro, a ervilha e misture bem.
- Assim que a água começar ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
- Desligue o fogo, acrescente as uvas-passas e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar e as uvas-passas hidratem com o vapor.
- Solte o arroz com um garfo, descarte a folha de louro e misture o cheiro verde.
- Transfira para uma tigela e sirva a seguir.
