Creme de milho-verde
4 pessoas
INGREDIENTES
- 2 latas de milho-verde (ou 4 espigas de milho verde cozido – cerca de 400 g)
- 1 ½ xícara de chá de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ½ cebola picada bem miudinha
- ½ colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar (opcional)
MODO DE FAZER
- Escorra uma lata de milho e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata bem até obter um creme liso. 👉 Não precisa coar. Reserve.
- Em uma panela funda, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada. Refogue em fogo médio até ficar transparente.
- Escorra a outra lata de milho e junte à panela. Reserve 1 colher de milho para decorar no final.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Refogue por cerca de 2 minutos, mexendo bem.
- Acrescente o creme de milho batido, misture e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo para não grudar no fundo.
- Ajuste os temperos, desligue o fogo e sirva em seguida.
Finalização
- Decore com o milho reservado e cebolinha verde picada.
- Sirva como acompanhamento do pernil assado ou em porções individuais, em potinhos charmosos para o Réveillon.
