Manteiga temperada – um coringa na hora de cozinhar
2 Rolos
INGREDIENTES
- 100 g manteiga sem sal
- Papel manteiga ou filme, ou alumínio
- ½ xícara de chá de temeperos picados Veja as opções abaixo
Opções de temperos para 100 g de manteiga
- 1 dente de alho picado e amassado
- 1 colher de sopa de tomilho para sopas, ensopados, carnes e aves)
- 1 colher de sopa de orégano seco para massas e peixes
- 2 colheres de sopa de salsinhas picadas
- 2 colheres de sopa de cebolinhas picadas
- 1 colheres de sopa de sálvia picada para aves e legumes
- 1 colher de chá de alecrim batatas, pizzas e carne suína ou bovina
- 1 colher de sopa de hortelã para sopas ou asssados
- 1 colher de chá de manjericão para massas
- 1 colher de chá de açafrão da terra para arroz e frango
- 1 colher de chá de colorau para dar cor a todos os pratos
- 1 colher de chá páprica
Veja, no final, os temperos específicos para cada prato
MODO DE FAZER
- Escolha os temperos fresco, os secos e as especiarias que desejar.
- Lave e seque bem os temperos frescos e depois pique bem miúdinhos.
- Junte aos temperos secos e as especiarias e com um garfo misture à manteiga em temperatura ambiente.
- Corte pedaços de papel manteiga ou alumínio de 30 cm x 10 cm.
- Coloque a manteiga temperada sobre eles e faça rolinhos de 5 cm de diâmetro por 10 cm de largura. Enrole a ponta feito bala.
- Guarde no congelador.
- Para utilizar, corte fatias finas e use conforme a sua necessidade.
- * Esses das fotos eu usei somente alho, orégano, salsinha e pimenta do reino moída. Gosto muito dessa mistura numa bruschetta.
