Receita de pão caseiro simples
2 Pães
INGREDIENTES
Massa
- 2 colheres de sopa de farinha de milho fina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de água fria para dissolver
- 1 xícara de chá de água fervente para escaldar
- 600 ml de água fria
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 5 g de fermento ½ sachê
- 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
Cobertura
- 1 gema de ovo ou um colher de sopa de azeite - mas não use a água
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de gergelim opcional
MODO DE FAZER
- Em uma bacia, coloque as 2 colheres de farinha de trigo e as 2 de farinha de milho.
- Despeje a ½ xícara de água fria sobre elas para dissolver.
- Depois, coloque 1 xícara de água fervente para escaldar a mistura.
- Mexa bem e acrescente 600 ml de água fria novamente.
- Misture o sal, o açúcar, o óleo e o fermento, um de cada vez, mas mexendo sempre.
- Vá despejando vagarosamente a farinha de trigo sobre essa mistura.
- Veja, no vídeo, a textura que essa massa deve ter no final.
- Deixe 2 horas crescendo em um lugar abafado – pode ser no forno desligado.
- Depois desse tempo, separe a massa, cuidadosamente entre duas formas untadas e farinadas.
- Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200º C.
- Depois desse tempo, coloque os pães no forno por 1 hora a 200º C também.
- Antes de desligar o forno, retire os pães e passe, com um pincel, uma mistura de uma gema com 1 colher de sopa de água e salpique gergelim. Leve-os ao forno por mais 1 minuto.
- Desligue o forno. Retire os pães das formas e deixe-os em um local ventilado para esfriar.
