Coloque os ingredientes do caramelo em uma forma de pudim grande (de preferência que tenha tampa)

Misture lentamente com as pontas dos dedos e não mexa mais.

Assim que começar a dourar, tire do fogo e, com uma colher grande, e também com muito cuidado para não se queimar, vá espalhando o caramelo em volta de toda a forma.

Reserve.

Misture todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Se o seu liquidificador for pequeno, faça em duas etapas.

Coloque essa mistura, com cuidado, sobre a forma já caramelizada.

Feche a forma e coloque-a em banho-maria. Para o banho-maria, use uma panela maior que a forma e com as bordas altas. Coloque água quente até a metade da forma e deixe cozinhar por 55 minutos. Cuide para a água não faltar – vá acrescentando água quente, caso diminua muito. Desligue.

Tire do banho-maria e deixe esfriar antes de ir para a geladeira. O pudim vai com a forma para a geladeira para gelar bem.

Para for desenformar, coloque a forma de pudim sobre o fogo e deixe esquentar um pouco para o caramelo dissolver. Um minutinho apenas.

Vire sobre um prato grande com bordas.

Se sobrar caramelo na forma, coloque um pouco de água e leve ao fogo novamente para dissolver e jogue sobre o pudim.