Esse sorvete de café é caseiro e feito especialmente para os adultos, mas as crianças também vão adorar. Possui licor na receita, mas o álcool é evaporado pelo cozimento. É mais saudável, não leva gordura hidrogenada na sua composição. Delicioso, cremoso e rápido para fazer.
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 8 colheres (chá) de café instantâneo
- 4 colheres (sopa) de licor Amarula ou licor de chocolate
- 4 gemas
- 2 xícaras de creme de leite fresco
Modo de fazer:
- Coloque as gemas em uma tigela e bata bem. Reserve.
- Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o sal, o café e leve-a ao fogo. Vá misturando até dissolver bem.
- Acrescente o licor e deixe ferver mais um pouco para o álcool evaporar. Desligue.
- Retire uma concha dessa mistura quente, jogue sobre as gemas e bata rapidamente (isso serve para as gemas não coagularem).
- Despeje as gemas na mistura da panela, mexa bem e leve ao fogo (baixo), mexendo sempre.
- Desligue assim que começar a ferver novamente.
- Deixe amornar e misture o creme de leite.
- Coloque em um pote com tampa, deixe esfriar e coloque no congelador por, no mínimo, 3 horas.
- Se você tiver uma sorveteira, leve a mistura à geladeira por 2 horas. Processe a mistura na sorveteira, coloque em um recipiente e leve ao congelador por, pelo menos, 3 horas antes de servir.
Dica:
A amiga que me passou esta receita, usa vinho do porto e acrescenta junto ao creme de leite, quando a mistura já está fria. Eu gostei, mas a família achou forte demais.
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Me deu tanta vontade de comer um sorvete assim: honesto, delicioso . Deve ter ficado muiiiiiitooooo bom . Beijinhos
Oi Silvana, quando podes vir aqui em casa? Ai faço um desses especialmente pra vc…tô com saudades e temos que colocar as conversas em dia, né? bjssss
Oi, Léia!!!!!
Adorei a receita de sorvete de café. Mas me tire uma dúvida: pode substituir o creme de leite fresco pelo creme de leite comum. O de latinha mesmo?
Olá Bruna, tudo bem?
Claro, pode sim, mas eu prefiro a nata, porque o teor de gordura é maior.
Depois me diz o que vc achou.
Bjss