Antes de virar receita, esse pavê de amendoim já era história. A Vanda, minha irmã, aprendeu essa delícia com a sogra, dona Zenir, a querida vó Didi, que hoje não está mais entre nós, mas segue viva nas lembranças e no carinho da família. Com o tempo, minha irmã foi adaptando a receita ao seu jeito, colocando seu toque especial em cada detalhe. E foi assim que esse pavê de amendoim se transformou em tradição: querido, esperado e sempre pedido pelos sobrinhos. Uma sobremesa que vai muito além do sabor — é memória, afeto e amor servido em camadas.
Mais do que uma sobremesa deliciosa, esse pavê de amendoim é um retrato da história da família Borges. Ele carrega a memória da vó Didi, o carinho da tia Vanda e o amor de uma família toda. Que essa receita continue sendo passada adiante, espalhando afeto, aconchego e boas memórias por muitos e muitos anos.
INGREDIENTES
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar refinado
- 300 g de bolacha de leite (prefiro da marca Izabela)
- 4 gemas de ovo
- 400 g de amendoim torrado e moído ou 1 pacote
- 1 latinha de guaraná
MODO DE FAZER
- Separe todos os ingredientes em temperatura ambiente
- Comece triturando cerca de 350 g do amendoim no liquidificador ou processador. Reserve uma parte do amendoim inteiro e um pouco do moído para a decoração.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme claro, leve e bem fofinho. Em seguida, acrescente o creme de leite e o amendoim moído, misturando até obter um creme uniforme.
Montagem
- Em um refratário retangular pequeno, faça camadas alternadas:
- Primeiro, espalhe uma camada de creme.
- Depois, coloque as bolachas rapidamente molhadas no guaraná.
- Repita esse processo até finalizar os ingredientes, sempre terminando com uma camada generosa de creme.
- Finalize decorando com os amendoins inteiros e o restante do amendoim moído.
- Cubra com papel-filme e leve ao congelador por, no mínimo, 12 horas.
- Antes de servir, retire do freezer cerca de 1 hora antes, para atingir a textura perfeita.
Realmente é uma sobremesa deliciosa, não tem quem não gosta