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Versatilidade do Alecrim

Dizem que na casa em que o alecrim vigora bem é sinal de que naquela lar tem um homem justo e uma mulher mandona. Não sei porque, acho que é coincidência, mas o alecrim aqui em casa esta enorme e lindo. Porque será?

É uma planta muito versátil, vai desde tempero para a cozinha até saches e chás. Exala um cheirinho ao simples toque perfumando a casa toda.
Em carnes, usado com cautela, dá um toque de sabor bem especial, principalmente nas suínas.

alecrim

Azeite aromatizado com alecrim

Coloque todo o azeite em uma panela e amorne por apenas um minuto. Dentro do vidro original coloque dois ramos de alecrim, lavados e secados com papel toalha (não pode conter umidade) e coloque por cima o azeite amornado. Tampe bem e deixe descansar por uma semana.
Excelente para fazer assados e temperar saladas.

 

Sache de Alecrim

alecrimJunte ramos frescos e flexíveis do alecrim. Pedure de cabeça para baixo em um local arejado, sem umidade e sem sol

Corte um quadrado de tecido de algodão fino, seda ou tule, utilizando a tesoura zig zag. Pegue uma quantia do alecrim , suficiente para encher o centro do quadrado cortado. Ele vai formar uma bola quando estiver fechado. Amarre-o deixando um pouco de tecido extra no topo.

Pendure-os em cabides ou coloque-os em gavetas. Dará um perfume fresco ao seu armário.

 

Pão de Alecrim

  • alecrim1 kg de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal (ponta dos dedos)
  • 3 colheres de manteiga, margarina ou óleo
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 6 folhinhas de alecrim bem picadas

Misturar todos os ingredientes e por último a farinha de trigo para dar o ponto. O mais importante é sovar (amassar) muito. Colocar em formas de pão, untada com óleo, para crescer. Quando estiver bem crescido colocar por cima uma gema, misturada com uma colher de leite e botar para assar.

Este pão pode ser feito assim mesmo ou pode ser misturado com manjericão, azeitonas ou queijo com goiabada, todos picados. Invente seu recheio.

 

Dica:

Recheado com pimenta biquinho bem picadinha, fica maravilhoso.

7 comentários
  1. Karin
  2. Roossiane

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