Clássica, simples e cheia de significado, a lentilha é presença quase obrigatória na mesa de Ano Novo. Mais do que um acompanhamento gostoso, ela carrega um simbolismo bonito: seus grãozinhos redondos lembram moedas e, segundo a tradição, comer lentilha na virada do ano atrai prosperidade, fartura e bons caminhos para os meses que vêm pela frente. Não custa tentar, né? 🍀
Nesta receita, a lentilha aparece do jeito que a gente gosta: fácil de fazer, bem temperada e com aquele sabor caseiro que combina tanto com a ceia quanto com o almoço do dia 1º. É daquelas preparações que não dão trabalho, mas entregam conforto, memória afetiva e, quem sabe, uma ajudinha extra do universo para começar o ano com o pé direito.
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de lentilha
- 1 cebola picada miudinha
- ½ cenoura em cubinhos bem pequenos
- 2 dentes de alho picados e amassados
- ½ colher de chá de cominho moído
- 2 colheres de sopa de bacon em cubinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- Sal a pimenta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
MODO DE FAZER
- Leve uma panela ao fogo médio e aqueça o azeite. Acrescente a cebola, tempere com uma pitadinha de sal e refogue até ficar macia e levemente dourada.
- Junte a cenoura e refogue por cerca de 1 minuto, só para começar a liberar o sabor.
- Acrescente o alho, a folha de louro e o cominho. Mexa por mais 1 minuto, até o alho perfumar a cozinha (essa é a melhor parte 😄).
- Regue com a água e misture bem, raspando o fundo da panela para dissolver todos os sabores do refogado.
- Adicione a lentilha, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo médio até começar a ferver, cerca de 5 minutos.
- Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a lentilha ficar bem macia e o caldo levemente encorpado.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Ainda quente, misture a salsinha picada, reservando algumas folhas para decorar.
- Decore com a salsinha ou sementes de cominho.
- Sirva em seguida, com carinho e boas intenções para o ano que começa.
👉 Opção na panela de pressão:
- Use apenas 3 xícaras de água. Assim que a panela começar a apitar, conte 5 minutos. Desligue o fogo e espere todo o vapor sair antes de abrir a tampa, com segurança.
E agora quero saber de você!
Aqui em casa, a lentilha vai para a mesa cheia de boas intenções, pensamento positivo e aquele desejo sincero de um ano mais leve e próspero. Mas cada família tem seus próprios rituais, né? Você também come lentilha na virada? Faz alguma simpatia, tradição de família ou ritual especial para começar o ano com o pé direito? Me conta nos comentários! Vamos adorar trocar histórias, crenças e boas energias ✨ porque compartilhar também é um jeito bonito de atrair coisas boas.
