Essa receita de bolo de limão com iogurte é da minha amiga e doceira de mão cheia, Tânia Guerreiro. É um bolo simples , super macio e feito totalmente no liquidificador. Depois é só caprichar na cobertura que é uma casquinha crocante de açúcar de confeiteiro com limão.
Bolo de limão com iogurte
8 Fatias
INGREDIENTES
Massa
- 3 ovos
- 1 pote de iogurte natural 170 g
- A mesma medida de óleo
- 1 pacote de mistura pronta para bolo de limão
- 1 colheres de sopa de fermento em pó
- Rapas de 1/2 limão
- 1 pacote de gelatina de limão
Cobertura
- 2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de leite morno
MODO DE FAZER
Massa
- Dissolva a gelatina em 1/2 copo de água quente, ou o suficiente para derreter a gelatina. Deixe esfriar.
- Coloque no liquidificador junto aos outros ingredientes e bata até a mistura ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Coloque para assar.
- Quando o bolo crescer, abaixe o fogo.
- Quando dourar em cima, está pronto, mas se quiser faça o teste do palito para ver quando ele está pronto.
Cobertura
- Misture o açúcar de confeiteiro com o limão.
- Acrescente o leite morno colher por colher até sentir que ficou uma massa pastosa mas que escorre. A quantidade das colheres de leite pode variar. Não faça muito mole.
- Despeje levemente sobre o bolo quando estiver frio
