Se você está procurando uma receita de bolo de cenoura fácil, rápida e que não dá trabalho, pode parar por aqui. Este bolo de cenoura no liquidificador é daqueles que a gente faz sem complicação: é só bater os ingredientes no liquidificador, misturar a farinha e levar ao forno.
O resultado é um bolo de cenoura fofinho, saboroso e perfeito para o café da tarde. E tem mais: a receita também pode ser adaptada para quem tem intolerância à lactose. Nesse caso, basta preparar a cobertura sem lactose indicada no final da receita e escolher ingredientes que não contenham lactose.
É aquele tipo de bolo caseiro que salva o café da tarde e ainda deixa a cozinha com cheiro de bolo recém-assado — o que, convenhamos, já é metade da felicidade.
INGREDIENTES
Massa
- 2 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de óleo não pode ser manteiga
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar rasas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de limão siciliano opcional
Cobertura
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite ou nata sem soro
Cobertura sem lactose
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
MODO DE FAZER
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Peneire em uma bacia grande, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e reserve.
- Descasque as cenouras e corte cada uma em quatro pedaços.
- No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, os ovos e as raspas de limão e bata bem.
- Despeje sobre os ingredientes peneirados e mexa o suficiente para a massa ficar homogênea.
- Despeje em uma forma com furo no meio, untada com óleo e farinha de trigo.
- Coloque no formo, por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourado por cima. Se quiser, faça o teste do palito.
Cobertura
- Coloque tudo em uma panela. Ligue o fogo baixo.
- Quando a cobertura começar a respingar na mão, desligue o fogo. E mais mole que o brigadeiro de colher.
- Despeje sobre o bolo de chocolate, assim que ele sair do forno.
Cobertura sem lactose
- Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo.
- Assim que os cristais de açúcar se dissolverem, está pronta.
- Desligue o foto deixe esfriar um pouco e derrame sobre bolo.
Fez essa receita de bolo de cenoura no liquidificador? Quero saber como ficou! Conte nos comentários se você gostou da receita, se fez alguma adaptação ou qual é o seu segredo para deixar o bolo de cenoura ainda mais gostoso. Sua experiência pode ajudar outras pessoas que também vão preparar essa receita!
Parabéns… Já estou fazendo e recomendo…(Vou repostar no meu Instagram e TB Facebook…dando os créditos para a autora)
Ohhh, que bom que vc gostou, esse bolo eu faço há anos e nunca deu errado.
Depois me conta
bjsss
Ficou muito bom!
Que bom que você gostou. Fácil de fazer né? Eu adoro tb.
Beijos e bom retorno do carnaval.
Facílimo! Fiz meia receita, para uma forma pequena, e ajustei o tempo de forno pra 30 a 35 min controlado no palito 😉 não tinha o siciliano para as raspas, então fiz com limão taiti e laranja bahia! Farei outras receitas suas em breve Obrigado e abraços