Se vocĂȘ estĂĄ procurando uma receita para aproveitar bananas maduras, esta panqueca de banana sem farinha de trigo Ă© uma excelente escolha. AlĂ©m de evitar o desperdĂcio de alimentos, ela fica macia, naturalmente adocicada e Ă© preparada em poucos minutos, usando ingredientes simples que vocĂȘ provavelmente jĂĄ tem em casa.
Sem farinha de trigo, essa receita é uma ótima alternativa para quem busca um café da manhã ou lanche mais leve, saboroso e pråtico. A banana madura garante a doçura natural da massa, enquanto a canela deixa a panqueca ainda mais aromåtica. Sirva com mel, frutas frescas, castanhas ou até um pouco de iogurte para uma refeição completa e cheia de sabor.
INGREDIENTES
- 2 bananas-nanicas maduras (caturra)
- 2 ovos
- 1 colher de chĂĄ de manteiga (sem sal)
- ÂŒ colher de chĂĄ de fermento em pĂł
- ÂŒ colher de chĂĄ de canela em pĂł
- ÂŒ xĂcara de chĂĄ castanha-de-caju picada (opcional)
- Mel a gosto para servir
MODO DE FAZER
- Pique as castanhas-de-caju e reserve.
- Descasque as bananas e amasse-as bem com um garfo atĂ© obter um purĂȘ homogĂȘneo.
- Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos apenas para misturar as claras e as gemas. Acrescente o purĂȘ de banana, o fermento e a canela. Misture bem atĂ© formar uma massa lĂquida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a manteiga e espere derreter.
- Com o auxĂlio de uma concha pequena, despeje pequenas porçÔes da massa na frigideira, deixando espaço entre elas.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, atĂ© que as bordas estejam douradas e a superfĂcie quase firme.
- Se desejar, espalhe um pouco da castanha picada (ou pedacinhos de chocolate) sobre cada panqueca antes de virĂĄ-la.
- Com uma espĂĄtula, vire cuidadosamente e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.
- Transfira para um prato e repita o processo até terminar a massa.
Como servir
- Sirva as panquecas ainda quentinhas, regadas com mel e salpicadas com o restante da castanha-de-caju (opcional). Se quiser variar, acompanhe com como rodelas de banana ou iogurte natural ou uma pitada extra de canela.
E vocĂȘ, como costuma aproveitar as bananas maduras que aparecem na sua fruteira?
Conta aqui nos comentĂĄrios! VocĂȘ faz panqueca, bolo, vitamina ou tem alguma receita de famĂlia que faz sucesso? Vou adorar conhecer a sua dica.
Se esta receita foi Ăștil para vocĂȘ, compartilhe com quem tambĂ©m gosta de aproveitar tudo o que a cozinha oferece. Afinal, desperdiçar nĂŁo combina com comida feita com carinho. â€ïž
